“生态餐厅”倡导的是一种新的休闲理念，通过现代化智能温室和生态自然景观的有机融保，营造一种舒适、绿色、健康的就餐环境；并通过配套设施，对室内温度、湿度的有效控制，最终达到室内四季如春。餐厅的整个建筑就是一个大型连栋温室，温室内部利用人造景观营造出一个室内花园的环境，有山，有水，室外大雪飘飘、寒风刺骨，室内鸟语花香、春意盎然，更多的是各式各样的植被，传统的餐桌就点缀在其中。
从结构上看，就是温室，从配套设施看，餐厅内不仅要能为植物生长营造一个适宜的气候，更重要的是要为人在此就餐制造一个舒适的环境。 餐厅的面积一般都在几千平方米左右，无论是就餐环境还是食物都体现一个“绿色”的概念。首先，环境是绿色的。超大的就餐空间被有序的植株隔开，这样就很好的解决了传统餐厅人多嘈杂的感觉。人们在鲜花绿树的簇拥下，可以使感官得到最大的享受。如果你再细细观察，会发现在你周围的植物身上被明确的标注了该物种的名称、特性和实用价值，也许这正是中国人饮食文化的最好体现。再者，食物是“绿色”的，蔬菜的栽培就在餐厅周围的生产用温室里，如果你愿意可以直接现摘现吃。
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