苋菜富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌肉痉挛。它含有丰富的铁、钙和维生素K,具有促进凝血,增加血红蛋白含量并提高携氧能力,促进造血等功能。苋菜还是减肥餐桌上的主角,常食可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘。利用冬暖大棚种植越冬苋菜,春节即可上市,收获期长达4—5个月,每亩产量可达3000千克以上。种植过程中注意以下病症:
病害症状:苋菜播种后到出苗前后时有发生。种子发芽至幼苗出土前发病,常造成烂种或烂芽,因此过程发生在土下,不扒开土表是看不到的。幼苗出土后发病,茎基部现水浸状黄褐色病变,常缝缩成线状,有时表皮脱落,造成幼苗猝倒在地,湿度大时常长出浅色絮状菌丝体和孢子囊。
发病规律:病菌在土壤或病残体过冬。一般在地势低洼、土质粘重、冷凉条件下育苗最易发病。苗床未经消毒处理,或播种密度过大,分苗、间苗又不及时,或保温、放风不当,或幼苗徒长、受冻,或低温高温持续时间长,都会加重该病的发生。苗床发病时,最初为零星分布,积水或苗床棚顶滴水处往往是发病的中心,并以此向四周扩散,引起幼苗成片折倒。
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