冬季大棚芹菜常会发生空心的现象，造成芹菜纤维素增多、品质变差、产量下降，影响到菜农的收益。导致芹菜空心的因素很多，如高温干旱、肥料不足、病虫危害、肥多烧根、缺乏硼素、芹菜受冻、收获过迟等。在生产上可采取以下措施防治芹菜“空心”。
一、科学浇水
首先要做好水分的管理。在生产，菜农往往因怕浇水次数多会造成土壤温度的下降，从而影响到芹菜的正常生长，致使芹菜生长没有充足的水分供给。其实，只要浇水适宜，不会影响到芹菜的正常生长。一般每隔15天浇水一次，浇水量不宜过大，浇小水即可。特别在生长旺盛时期，一定要保证充足的水分供应，在收获前15天左右，浇水要足量。
二、调控温度
芹菜属耐寒性蔬菜，要求冷凉湿润的环境条件，棚室内栽培芹菜，白天气温以15℃-23℃为宜，最高不超过25℃，夜间保持10℃左右，以减少呼吸消耗，避免空心，但是不要低于5℃，否则易发生冻害和早期抽薹。平时造当通风，以降低空气湿度，减少病害，使叶柄充实肥大。
三、合理施肥
在施足底肥的基础上，生长期追肥以速效氮肥为主，配合增施钾肥，每次施用量为20-25千克，每隔15天追一次。选用0.3%-0.5%的硼砂溶液进行叶面喷肥，对预防空心病的发生有明显的效果。
四、适时收获
收获不能太晚，如果收获期偏晚，叶柄老化，叶片制造营养物质的能力下降，根系吸收能力减弱，营养不足，而使叶柄中的薄壁组织破裂，造成空心现象的发生。
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