一、培育壮秧
9月上中旬翻地，整平畦面，畦幅 1.5m 左右，燥籽直接均匀播种，随后平铺遮阳网。视土壤墒情隔几天喷一次水，直至出苗。出苗后要及时间苗，做到苗匀苗壮。苗期经常发生蚜虫，可用10%一遍净1200倍液防治。芹菜壮秧的标准是秧龄30天左右，3～4片真叶。
二、移栽定植
移栽前一个月，大棚地深翻施入有机肥15～30t/hm2。移栽前一周结合整地每公顷撒施三元复合肥（15:15:15）1.05t、磷肥2.25t。11月中、下旬移栽，移栽前一天将苗床浇透水，便于起苗。畦幅1.2m，沟宽0.2m，株行距 8cm×10cm，净植125万株/hm2左右，也可相应扩大株行距，单穴双株种植。移栽后一个月株高达20cm左右时撒施一次三元复合肥，用量375kg/hm2，随后浇一次透水，促进芹菜生长。
三、大棚管理
11月份进入冬季，气温、地温逐日下降，11月初在移栽前10天盖上棚膜，以提高棚温，促进芹菜生长，整个生长期间大棚两头揭膜通风。可白天开棚晚上闷棚保温，调控棚温促进芹菜生长。
四、收获上市
12月中旬芹菜株高达到 40cm 、单株重 35g 左右时即可采收上市。上市的芹菜要求连根拔起，去掉黄叶，洗净根系泥土。收获、装车、上市各环节都用编织布包裹操作，防止用草绳捆绑扭伤芹菜梗，影响商品性。
大棚芹菜除了育秧移栽之外也可直播，直播芹菜没有缓苗期，比移栽芹菜能提早上市10～15天，但直播芹菜由于播种不匀，植株生长空间大小不一，导致芹菜生长不匀，建议采用育苗移栽方式。
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