一、施足基肥。越冬菠菜生育期较长,为了防止脱肥,基肥必须充足。一般以有机肥和应施的全部磷、钾肥做基肥全层施入,然后整地作畦。
二、越冬前适当控制氮肥。越冬菠菜越冬前的肥水管理标准在于保证菠菜在越冬前长出4~5片真叶。因为4~5片真叶的菠菜抗寒性能最强,过大或过小都易遭受冻害。所以,如果播期合适,积肥充足,越冬前要适当控制氮肥的施用,防止秧苗徒长干物质和糖份积累量减少而遭受冻害。如果播种过晚或地力不足,可以考虑追施氮肥,促进秧苗生长,以保证菠菜以适宜的苗龄越冬。
三、返青后加强肥水管理。越冬返青后的菠菜肥水管理的关键是抓住追肥时机。菠菜追肥随灌水进行,返青后追肥过早会降低土温影响缓苗和生长;追肥过晚会延迟菠菜的生长。越冬菠菜一般以3月中、下旬和4月上旬分两次追施较为适宜,因为此时外界气温和土温都稳定升高。
四、越冬后追肥必须在菠菜抽薹开花前进行。因为此时追肥,可以延长菠菜抽薹开花时间,有利于提高菠菜的产量和品质。
五、慎用铵态氮肥。菠菜对铵态氮肥敏感,越冬菠菜的生产季节正值秋冬和冬春交界时期,此时土温低,土壤的消化作用很弱,因此最好少用铵态氮肥,适当多用硝态氮肥。
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