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生姜油提取技术

 


农业资讯  加入时间:2020-7-3 11:48:43     点击:27

 

   1.原理利用姜油的挥发性和不溶于水的特性,采用水蒸汽蒸馏法将姜油蒸馏出来,经过冷却,油水分离后,得成品姜油。


  2.主要设备用蒸馏法提取姜油,设备简单,投入少,主要有隧道式干燥机(或烘房)、粉碎机、不锈钢蒸锅、冷却器、油水分离器等。

  3.主要工艺流程原料处理→切片→烘干→粉碎→蒸馏→冷却→油水分离。

  ①原料处理:选择无虫蚀、无发芽、无霉烂的鲜姜,去根须洗净,切成4~5毫米厚的薄片。

  ②烘干(或晒干):温度60~65℃,时间6~8小时,使姜片含水量降到12%以下。烘干时,温度不宜过高,姜片也不宜过干,否则会使部分姜油挥发,降低姜油的取得率。

  ③粉碎:用粉碎机将干姜片粉碎成米粒状的姜粉,过20目筛。姜粉不能太粗,否则影响出油率;也不宜太细,否则水蒸汽不易透过。

  ④蒸馏、冷却:在蒸锅中放箅子,箅子上层铺一层纱布,将姜粉疏松地铺在纱布上姜粉表面与上层箅子应保留一定空间,以利水蒸汽透过。装好姜粉后,将蒸锅的蒸馏管接上冷却器。注意保持冷却器的进出口高度差,进口高于出口。蒸锅下通蒸汽,蒸汽压力保持在0.12~0.13兆帕。这样,姜油在水蒸汽的高温作用下气化,随水蒸汽经蒸馏管进入冷却锅,并被冷却成油水混合物。

  ⑤油水分离:油水混合物在分离器中自动分层,上为姜油下为水,放去下层的水即得姜油产品。

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