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生姜如何培育壮芽

 


农业资讯  加入时间:2020-7-1 15:00:26     点击:29

 

  通常按3个步骤进行,即晒姜困姜、选种、催芽。


  (1)晒姜困姜:于适期播种前20~30天(北方多在清明前后,南方则春分前后),从贮藏窖内取出姜种,用清水洗去姜块上的泥土,平铺在草席或干净的地上晾晒1~2天,傍晚收进室内,以防夜间受冻。晒种主要有以下几方面的作用。

  第一,提高姜块温度,促进内部养分分解,从而加快发芽速度。一般姜窖内的温度为13~14度,生姜在此温度条件下,基本处于休眠状态,经晒姜后,种姜体温明显提高。据测定,在室温22度条件下,堆放室内而未经晾晒的姜块表面温度为21度,内部温度为20度。在阳光下晾晒的姜块表面温度为29.5度,内部温度为28度。

  第二,减少姜块水分,防止姜块腐烂。由于贮姜窖内空气湿度大,姜块含水量极高,经适当晾晒后,可降低姜块水分尤其是自由水含量,防止催芽过程中发生霉烂现象 

  第三,有利于选择健康无病姜种。带病姜块未经晾晒时,病症不甚明显,经晾晒之后,则往往表现为干瘪皱缩,色泽灰景,病症十分明显,因而便于淘汰病姜。

  姜种晾晒1~2天后,即将其置于室内堆放2~3,姜堆上覆以草帘,促进养分分解,称“困姜”。一般经2~3次晒姜、困姜,便可开始催芽了。

  必须注意,晒姜时要注意适度,切不可晒得过度,尤其是较嫩的姜种,不可曝晒。中午若阳光强烈,可用席子遮荫,以免姜种失水过多,姜块干缩,出芽细弱。

  (2)选种:晒姜困姜过程中及催芽前须进行严格选种。选种时应选择姜块肥大、丰满,皮色光亮,肉质新鲜,不干缩、不腐烂、未受冻、质地硬,无病虫危害的健康姜块做种,严格淘汰瘦弱瘪、肉质变褐及发软的姜块。

  (3)催芽:催芽可促使种姜幼芽快速萌发,使种植后出苗快而整齐,因而是一项很重要的技术措施。

  我国南方温暖地区,种姜出窖后,多已现芽,可不经催芽即可播种。而多数地区春季仍低温多雨,因而应进行催芽。催芽的过程,北方群众称“炕姜芽”,多在谷雨前后进行;而南方“熏姜”或“催青”多在清明前后进行。催芽的方法各地也不相同。

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